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黄油卷(17/18)
准备好食材；
将冰水、蛋黄倒入面包机的面包桶中，盐、白砂糖对角放，再倒入面包粉和奶粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；
揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；
结束后将面团放入容器里揉圆，盖上保鲜膜，放入烤箱选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；
发酵完成后倒出面团揉面3-5分钟排气，然后分成50g左右的面团一一揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟进行中间发酵；
取一个面团用手压扁；
翻一面，一边折四分之一，压紧；
另一边也折四分之一压紧；
再对折压紧；
搓成胡萝卜形状；
全部搓好盖上保鲜膜松弛10分钟；
取一个面团擀成上宽下窄的长条形；
从上往下卷起；
一一卷好收口朝下放入烤盘，放入烤箱进行二次发酵，发酵50-60分钟左右；
表面刷上全蛋液（配方外）；
放进预热好的烤箱中层，上下管200度，12分钟左右；
成品；
香味浓郁蓬松柔软，喜欢手作面包的赶紧试试吧！