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#一人一道拿手菜#清蒸孔雀鲈鱼(6/17)
鲈鱼去鳞洗净，这条鱼买的时候500克左右，去鳞去内脏后450克超过点。根据这个大小可以增减蒸鱼的时间哦！
如图把头尾切断
身体切成一片片，但鱼腹那不能切断哦！
我找了个盘子试了一下有点长，就从尾巴那五片的地方切断，等下做双层开屏。
切3片姜，3根葱打个葱结
把鱼和葱姜放碗里，倒入料酒，盐腌制半小时
腌制的时候把臻米蒸箱的水箱加入纯净水
把葱姜和鱼尾垫在盘底，腌好的鱼摆到盘中，鱼嘴塞一颗小番茄
放入臻米蒸箱蒸8分钟
蒸好后不要开盖焖五分钟
时间到取出点缀上香菜和红米椒，蒸鱼豉油加一勺热水调匀，淋到鱼身上
一勺油烧热后浇在鱼身上
好兆头的开屏鲈鱼就好了！
成品图
成品图
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