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#一人一道拿手菜# 纯全麦无油华夫饼面包 100%全麦(9/9)
我这次是翻倍做的,以上材料全部*2,一共做出来了14个
首先,就是所有的配料全放面包机中,走一个揉面的程序,揉光滑即可。因为这款小面包的定位他就不是什么吐司,所以没有膜不膜得了
酵至1.5倍大,我用了大约65分钟左右吧,因为本身全麦就不太容易发酵 ,还有跟室温也有关系
用电子秤均匀分割,我这个是30g/个的面团,这样做出来的大小我觉得挺合适的,如果喜欢那种一口一个的小华夫饼,就10-15g/个
将每个面团揉圆,室温松弛大约40分钟吧,有一些明显的涨大即可。注意要盖保鲜膜,防止干燥
华夫饼模具提前预热一下,今天做的这个是面包,不需要刷油
两边各加热个2分钟就可以了,上色金黄。今天面团里面糖比较少,又没有油,还是全麦,所以颜色不会那么金黄诱人
这款华夫饼面包我真的是大爱啊!制作起来简单快捷。而且可以根据自己的需求随意来调配
吃吧吃吧