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#一人一道拿手菜# 瘦身美味新宠——全麦韭菜盒子(9/13)
黑麦全麦粉50克、高筋粉250克,酵母3克混合拌匀,可以放少许几粒盐。
和成光滑面团,静置发酵一会儿。
面团发酵时间,平底锅加少许油,翻炒几下冲过水沥干的虾皮,加点老酒去腥,拨到一边,煎鸡蛋;也可以先煎鸡蛋,再放虾皮,这次的虾皮比较嫩,先煎鸡蛋了。
择干净,洗好沥干的韭菜切好,加点芝麻油与起锅的鸡蛋虾皮拌匀备用。
面团稍微有点发起来,馅料已经准备好了,分成10个剂子。
撒点全麦粉,很好擀薄的。
包上馅料,满满的,随便怎么捏都很好封闭的。
自由之极的造型。
平底锅加少许油下锅,稍微煎一下。
待底部有一点点变硬,就加少许开水,盖锅盖焖一下。
水烧干,就翻个面,煎至两面金黄。
可以享用了,一共十大只,两个人撑着了,三人餐妥妥够的。
好吃