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#硬核菜谱制作人#脆皮烤鸡(
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准备食材
鸡处理干净,去鸡头鸡脚,从鸡胸处切开。
把鸡放入保鲜袋,放生抽,蚝油,番茄酱,细砂糖,大蒜末,少许盐,罗勒碎,按摩均匀。保鲜袋封口,放冰箱上层冷藏一夜。
从冰箱拿出鸡,用电吹风吹干表面,这样鸡皮才会香脆,然后用食用油擦拭鸡皮,再撒上少许胡椒粉抹匀。
烤箱200度预热5分钟,烤盘放一张锡纸,放入鸡,鸡皮在上,铺开,把烤盘放入烤箱中层,200度烤50分钟,中间注意鸡的上色情况,上色好了就可以放一张锡纸盖住鸡,以免烤得过焦。
色泽金黄,皮脆肉香。
咬一口,汁水横流,真是太满足了。
真是太满足了。