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#一人一道拿手菜#家常口水鸡(
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鸡腿冷水下锅,放葱姜片,适量料酒。煮熟(时间看鸡腿大小,用筷子轻松插入就 行了)
葱姜蒜切碎末,小米椒切圈,香菜切段。
鸡腿煮熟捞出来放入冰水至凉。
秋葵洗净焯水。
鸡腿撕成碎片,装盘。
秋葵焯水后,过凉水,沥干,切段装盘。放部分葱姜蒜末、小米椒和香菜。放适量盐,白糖,芝麻,生抽,香醋。
起锅热油,放豆瓣酱小火炒出红油,放花椒,放剩下葱姜蒜爆香,丢弃渣渣,沥出红油。
热红油浇在鸡腿上,搅拌均匀。
啦啦啦~,美味佳肴成功啦!完美!