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香糯芋泥(粉芋头)(4/7)
准备食材,芋头削皮,记得带手套,我削皮时候带了手套,结果切的时候忘了,手臂开始痒,切记带手套!
切小块,上蒸笼蒸熟,用筷子扎,轻松裂开即可,我是冷水上锅大概半个小时!
蒸熟拿出来,装碗,准备捣成泥
新入的捣泥神器,确实很快,之前做土豆泥捣的我怀疑人生,下次出土豆泥,老公(老外都惊艳到),就是费时间! 不用捣的很细腻,我是喜欢吃有点芋头小块的感觉,个人喜好!
锅里放黄油,糖,炼乳,淡奶油,搅拌融化,(建议用猪油,香很多,我是要消化黄油), 妈妈老配方的是:猪油,糖,炼乳, 我的口味是:猪油,糖,炼乳,淡奶油, 再简单就是:猪油+糖, 大家可以根据自家食材制作!
放入捣烂的芋泥,用手动打蛋器打圈搅拌,切记小火,小火,别糊了! 最后把油糖炼乳都搅拌进芋泥,出锅前加入黑芝麻,
出锅,放凉后会变的稍微硬些,口感也是不错!放冰箱冷藏想吃挖点出来加热,孩子当点心都可以,食材简单健康!