【咖喱素菜盖浇饭】材料：大米2杯，辅料：萝卜，玉米，芹菜，土豆，木耳和咖喱块。调料：生抽，鸡精，盐和糖。
盖浇饭的意思是米饭煮熟后直接将菜浇上去吃的一种方式，也就是拌饭。所以米饭是分开做的，很简单，直接将米洗干净，然后放入内锅，按照1:1的比例加入纯净水。
我用电压力锅做的，选择快熟饭，时间20分钟左右，米饭这样就焖好了，这中间我们就要处理菜。
特地准备了这些素菜，都是排毒清肠道的，芹菜可以降血压，黑木耳可以排毒通肠而且补铁补血，而玉米更是减脂人群最爱吃的，将这些材料都分别切小块，黑木耳提前泡发然后切小块，另外准备3个蒜瓣剁碎了备用。
锅里面放入油，冷油，将蒜蓉放入爆香。这个要小火避免炒糊了。
接着将所有处理好的素菜都放入锅里面，大火翻炒均匀，然后加入适量的水烧开。
烧开后加点生抽、糖和鸡精，继续中火煮5分钟，接着根据自己的口味放入1-2块的咖喱块，转小火焖煮，看见汁开始变稠了就可以
等这个菜做好了，直接将咖喱素菜浇在煮好的米饭上，用勺子拌匀就可以开吃了。
夏天这样做，避免了油烟的污染，而且不必长时间呆厨房，确实舒服多了，这样做的饭，营养够，吃得健康还养生。
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