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双椒苦瓜炒蛋#一人一道拿手菜#(17/17)
准备食材。
首先将苦瓜洗干净，对半切，把瓤挖出来，再切片。
双椒洗干净，青椒切丝，红椒切段。
鸡蛋磕入碗中，用筷子打散。
锅中加入水大火烧开。
待锅中水烧开后，下入切好的苦瓜片。
滴入几滴食用油，大火煮30秒捞出过冷水。
起油锅，倒入蛋液，小火煎至表面蛋液凝固。(建议使用不粘锅)
待蛋液表面凝固后用铲子将鸡蛋铲碎，盛出备用。
另起油锅，加入切好的蒜与红辣椒煸炒。
炒出香味后，倒入焯水的苦瓜。
加入十三香，按个人口味加入盐。
再加入一小勺生抽提鲜，快速翻炒均匀。(不喜欢可以不放)
再加入铲碎的鸡蛋，青椒丝，快速翻炒关火出锅。
盛出装盘～简单快手的家常菜。
成品图。
好吃，营养，适当多吃一些时令蔬菜呦～