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#一人一道拿手菜#全麦吐司蛋清版波兰种(1/10)
波兰酵种提前一天混合，在冰箱里存放。记得放一个保鲜膜。
将所有的液体，先放入料理盆。
再加入所有的粉类。酵母放在最上面
将所有的面团揉搓在一起，形成光滑的面团。放到冰箱发酵10个小时。记得要盖上保鲜膜。 从冰箱拿出来之后再放置半个小时回温。
取出分成3份。分好面团之后，滚圆。然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
用擀面杖擀开成一个牛舌状态，窄的两边对折，再长的一边，卷起来。
三个面团，都依次整理好，整理好放入模具等到二发。
发到5分，我今天做的有点急，大家可以等到发到8分满再烤。
烤箱180度，40分钟。
烹饪出来就想直接吃了。拉丝很漂亮，也很细腻。