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火烧云吐司(4/14)
准备好材料
把蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的容器中，蛋黄小心一点不要搞破了，要保持整个蛋黄
蛋清中加入几滴柠檬汁
打至粗泡
一次性加入白糖
用电动打蛋器打发至硬性发泡，就是提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜
吐司片放入学厨的烤盘
将蛋白霜平均的抹到吐司上面，然后用勺子在中间压出一个小坑
再将蛋黄放到蛋白霜上的小坑里
放入预热好的烤箱，上下火160度，中层烤10-15分钟左右，如果想要流心，烤10-12分钟即可，如果要全蛋，烤15分钟左右
烤完后取出在表面撒上少许黑胡椒粉即可
成品图
图二
图三