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百吃不厌香甜Q弹椰子冻(15/15)
吉利丁片提前用凉水泡软备用
椰子用开椰器在椰子侧面开一个孔 把椰汁倒在容器里备用（可以像我一样扣在杯子上很方便）
椰子倒出椰汁后，削去顶上的一圈皮（看下一张对比图）
削成左边的样子
用刀尾部的尖儿沿着开孔戳出一圈，用刀撬开椰壳(见下图)
这步一定要小心，不要伤到手
开成这样
我只能开成这个效果。。。 有个盖儿意思意思 椰子全部开好盖儿之后放一旁备用
椰浆，牛奶，砂糖备好
将牛奶，椰浆，砂糖倒入椰汁中小火加热（不要加热到沸腾，热度能够融化吉利丁片即可，加热过程中要用勺子不停搅拌，避免糊锅）
混合椰汁加热后，倒入之前泡软的吉利丁片，用勺子搅拌至全部融化
吉利丁片融化后离火放凉，把混合好的椰汁倒回之前备好的椰壳里
装好后记得用保鲜膜包好放进冰箱冷藏过夜（包上保鲜膜可以保证椰壳不干也避免椰奶冻在冰箱里串味）
成品～可以配上各种喜欢的水果和配料，开吃啦！
来～张嘴～