土豆去皮收拾干净，认真切成自己喜欢的块块，加水洗一下表面的淀粉
努力滤水控控干，铺厨房纸上晾一下表面明显过多见热油大概率捣乱的水
锅里倒油烧到四五成热的亚子，铺上顺手拌了点干淀粉的土豆，估摸着底层定好型了再动它
中火炸到土豆表面明显变硬起小泡，大概两三分钟的样子
想办法把明显过多的热油滤出去，根据自己扛辣程度扔干辣椒
随便划拉两下加可乐，差一丢丢才跟所有土豆齐平就可以
根据薯量和个人喜好加生抽跟蒜蓉辣酱，大火煮开转小火，盖上盖子把土豆咕嘟到自己喜欢的程度
小块四五分钟大块酌情加钟(¿?¿)拿不准的话可以中途开盖揪块尝尝小心烫，确认是自己喜欢的土豆了再关火往外挪
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