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消暑佳品豆沙山药糕#一人一道拿手菜#(6/8)
糯米打成粉，其实买现成的也可以，不过我有时候就是想能自己做的就自己做了。
在无油的不粘锅里炒熟，炒至微微发黄又有香香的米香就熟了。
因为我买的山药比较细，削去皮就就没多少了，所以我用了三根。削皮的时候带个手套，不然怕手痒，上火蒸至软烂。
取出蒸好的山药压成泥，也可以用料理机打成泥。
放入室温软化的黄油、白糖、和炒熟的糯米粉，揉至完全融合像面团一样一团。其实也都可以不放糖，因为馅是甜的，吃的时候甜味也是会有的。
取是适量的豆沙和山药泥，这里写适量是因为每个人的模具不一样，所以要根据模具的大小来调整馅料的多少。
包法如图所示，然后放在模具里压好磕出来就可以了。
吃前进冰箱冷藏口感最佳，既不会太凉还十分消暑，配一杯温茶，一家人坐在一起边聊天边享用，十分惬意。