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#一人一道拿手菜#桂花豆芽(4/15)
材料准备，把绿豆芽去根，洗干净沥干水分
干贝冷水浸泡至软
放入蒸锅蒸30分钟
取出干贝，用勺子碾压成细丝（蒸干贝的水不要倒掉）
鸡蛋去壳加入料酒干贝丝和一小勺蒸干贝的水，少许盐
打散调匀
热锅下油放入姜片爆香
热油后倒入鸡蛋液，快速搅散
边搅边切碎
炒至呈金黄桂花状（起锅备用），把姜拣出来丢掉！
把锅从新洗干净，倒入油加入少许盐，（防止豆芽下锅油溅出）直到油冒烟，火一定要大
倒入豆芽，看烟雾缭绕，这个火大才使豆芽不出水，同时脆感还在
炒至断生后立马下入炒好的鸡蛋干贝
翻炒均匀即可，试试差盐就补一点出锅
要趁热吃掉噢，太太太好吃了