葡萄干和蔓越莓干放在碗中，倒入朗姆酒，与所有干果齐平即可，这里的酒量没有具体量，只用来泡干果，这一步最好提前一晚泡上
除干果和黄油以外的所有材料放入厨师机桶中，搅打成团
把果干攥干酒，放入桶中，低速搅入面团，只要均匀即可，不要过度搅
搅匀盖保鲜膜进行第一次发酵，室温30度，发酵1小时
面团发酵的时候可以制作奶酪馅儿，把奶油奶酪隔水软化，加入糖渍橙皮，搅拌均匀即可
两次的三折做完擀平，厚度大概在1-1.5cm，切成8小块，每块的尺寸在10*10左右
烤箱内放一晚温水，把切好块的面包放进烤箱，进行第二次发酵，温度30度，湿度75%，1小时
发酵面包的时间来制作杏仁蛋白霜，把所有材料混个均匀即可
将发酵好的面包取出，表面挤杏仁蛋白霜，烤箱上火200度，下火180度，25-30分钟
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