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鱼香茄子(5/6)
姜蒜葱，泡海椒切碎备用
茄子切小块放入少许白醋、淀粉拌匀放入蒸锅中蒸10-15分钟，蒸熟即可：准备调味汁：1克盐、1克味精、20克白糖、10克酱油、6克醋、适量淀粉、水拌匀备用
小火下姜蒜辣椒末炒香，有碎肉可以先下碎肉炒香再放入姜蒜末
再放入调好的汁小火熬到有点浓稠
放入茄子大火速炒裹上汤汁
起锅撒上葱花