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大盘鸡(5/9)
买回来的麻鸡斩块和凉水一起入锅焯水
焯水后洗净鸡块加少许料酒腌制
土豆去皮切滚刀块，青椒洗净也切滚刀块。圆葱切块，葱姜蒜准备好。干红辣椒一切两段
炒锅加热，加少许食用油，下入花椒大料，干红辣椒 葱姜蒜爆香
加入郫县豆瓣酱，白糖炒出红油
加入鸡块生抽翻炒后，加入热水大火烧开小火慢炖20分钟
再加入土豆 宽粉炖10分钟左右
在出锅前加入青椒块，盐等调味儿
出锅喽