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脏脏毛巾卷(
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碗里打入两个鸡蛋,
加入40g白砂糖,
隔水融化的黄油,
250ml纯牛奶,
用打蛋器搅拌均匀。
把底筋面粉和可可粉在网筛里搅拌一下,(提前倒入混合好的也可以)
慢慢的筛入碗中,
搅拌到没有颗粒感;
搅拌均匀过后过筛2~3次,让面糊更加的细腻,
平底锅小火预热,擦一层油,盛入一勺面糊,转动一下锅子均匀的摊在锅底
饼皮表面起大泡过后,面皮就熟了,轻轻倒扣一下就可以脱下来了。
将锅子在湿毛巾上降温,再煎下一张,否则锅子太热还没有摊好饼皮就凝固了。
打发淡奶油,可以打发的稍微硬一些,
铺一层保鲜膜,上面依次铺3张饼皮,
在中间涂上一块长方形的奶油,不需要太厚,不然后面不好卷起来,
两边的饼皮都向里折起,
再从一头开始卷起,小心不要把奶油弄出来,都要包裹在饼皮里,否则就是奶油加的太多。
卷好过后封上保鲜膜,
放入冰箱冷藏3小时以上,定型会更好,
最后拿出来再筛上一层可可粉,完成~
切开过后横面特别的好看,
颜值太高啦,开始品尝吧~
碗里打入两个鸡蛋,