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#一人一道拿手菜#(0/7)
茄子去皮，切成长条，用盐腌十分钟。
倒掉出来的水分，撒上面粉
油温升起后，下锅开始炸。
捞出控油，可以复炸一遍控出多余的油。
生抽，醋，白糖，番茄酱，蚝油调成酱汁
炒锅放适量油，放入姜蒜爆香，倒入茄子翻炒，放入切好的青椒，倒入酱汁，翻炒均匀。出锅！
出锅了，酸甜可口！