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小炒牛肉(8/8)
1. 牛里脊切条，青红椒切条，姜蒜切末待用。
2. 加入料酒、姜片、蛋清，腌制牛肉30分钟。
3. 起锅热油，下腌制好的牛肉条滑炒，捞出沥油。
4. 锅内留少许油，下姜蒜末爆香。
5. 放入三生川泡椒牛肉酱，炒出红油。
6. 下青红椒条，大火爆炒2分钟。
7. 下滑炒后的牛肉条、食盐，大火爆炒2分钟。
8. 起锅装盘即可。