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日食记 | 山楂汁×酸梅汤(5/8)
将30g乌梅、20g山楂干、15g陈皮和5朵洛神花先清水洗净,再用550ml水(相当于一瓶矿泉水量)浸泡30分钟。 *药味主要来自甘草,不加就没有了。
将浸泡好的食材连水一起倒入锅中,再加入550ml水大火煮开,转小火继续煮20分钟,放入25g冰糖继续小火煮10分钟,滤出酸梅汤。
放凉加冰块撒点干桂花,酸梅汤完成 ! *放凉的酸梅汤盖层保鲜膜,入冰箱冷藏可存3天。
500g新鲜山楂洗净,用去核器去核。
去核的山楂下锅,倒入1100ml水(两瓶水量)大火煮开,转小火再煮15分钟,滤出山楂汁。
2粒乌梅、5~6粒红枣、20g陈皮和4朵洛神花洗净后,用550ml水(一瓶水量)浸泡30分钟。
浸泡好的食材连水一起倒入锅中,再加山楂汁,大火煮开,转小火煮20分钟,加入25g冰糖,继续小火再煮10分钟。
滤出山楂汁,放凉后冰镇,山楂汁完成! *放凉的山楂汁盖上保鲜膜,入冰箱冷藏可存3天,喝的时候加草莓酱更好喝。