奥尔良鸡腿(
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鸡腿洗净,用到在鸡腿上划切刀,这样腌制比较入味;姜切片(条状也行),蒜头切块,加入料酒、食盐一起搅拌均匀。
把调料粉(一包量)倒入拌好的鸡腿中,调料粉里边含有食盐,不需要另外加太多的调料。
调料粉搅拌均匀,放入冰箱冷藏2个小时,最好冷藏过夜,冷藏时间久就比较入味。
把鸡腿用厨房纸吸干表皮汁水(这样煎的时候表皮颜色不容易糊),锅中放入油,等油温有小泡泡冒出放入鸡腿,慢火煎至鸡腿焦黄,时间大概8-10份(看鸡腿大小)
出锅、成品。