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#一人一道拿手菜#烤金鲳鱼(
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金昌鱼清理干净,洗好。控干水份
在鱼身上两面切格格花刀
姜切成丝
取三分之一的姜丝放到鱼肚子里面
在鱼身两面分别撒上适量的盐,手按摩均匀
然后在鱼身两侧在各刷一层油
盘子底部铺上三分之一的姜丝
鱼放进盘子里,在鱼身上撒上最后三分之一的姜丝
盖上保鲜膜腌制2个小时以上
腌制好以后,把鱼拿出来,夹掉鱼身上的姜丝,鱼肚子里面的姜不用取出来
把鱼旗用锡纸包起来,如果没有锡纸也可以不包,但是烤出来颜值会略低一点
烤箱预热200°,预热好之后鱼放在烤网上,烤网下面在垫一个烤盘,烤40分钟
烤到20分钟的时候,把鱼拿出来再刷一遍油,然后放进去继续烤
烤好之后,拿出来,去掉锡纸,撒点香葱和黑胡椒装饰一下
哈哈,忍不住多看几眼,主要是味道太好了
来个近景看看