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#一人一道拿手菜#烤金鲳鱼(2/16)
金昌鱼清理干净，洗好。控干水份
在鱼身上两面切格格花刀
姜切成丝
取三分之一的姜丝放到鱼肚子里面
在鱼身两面分别撒上适量的盐，手按摩均匀
然后在鱼身两侧在各刷一层油
盘子底部铺上三分之一的姜丝
鱼放进盘子里，在鱼身上撒上最后三分之一的姜丝
盖上保鲜膜腌制2个小时以上
腌制好以后，把鱼拿出来，夹掉鱼身上的姜丝，鱼肚子里面的姜不用取出来
把鱼旗用锡纸包起来，如果没有锡纸也可以不包，但是烤出来颜值会略低一点
烤箱预热200°，预热好之后鱼放在烤网上，烤网下面在垫一个烤盘，烤40分钟
烤到20分钟的时候，把鱼拿出来再刷一遍油，然后放进去继续烤
烤好之后，拿出来，去掉锡纸，撒点香葱和黑胡椒装饰一下
哈哈，忍不住多看几眼，主要是味道太好了
来个近景看看