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#硬核菜谱制作人#香酥鸡扒(5/10)
鸡腿清洗干净，去掉多余的脂肪。
去骨取肉，然后用刀在鸡肉上轻切几刀把筋膜切断防止烤的时候回缩。
姜洗净切丝。
把鸡腿肉放入碗内，倒入料酒，酱油，放入姜丝拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制一个小时。
将鸡蛋打散，另取两个碗分别倒入淀粉和面包糠。
将腌好的鸡腿沾淀粉再沾蛋液，然后放进面包糠碗里均匀的裹上一层面包糠。
将弄好的鸡腿放入垫了油纸的烤盘里。
放入预热好的烤箱，中层上下火200度烤二十五分钟左右。
多余的油脂经过高温会滋滋的分泌出来，中途可翻面烤一下。
出炉啦，挤上一点番茄酱，外酥里嫩，美味极了。