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#硬核菜谱制作人#青蒜豆腐炖草鱼(22/25)
首先我们准备好所有食材
草鱼处理干净
生姜去皮洗净之后切成片，大蒜去皮洗净之后切成片，干红辣椒稍微冲洗一下之后切碎
青蒜摘洗干净之后切成寸段
豆腐如图所示切成小块
用厨房纸抹干鱼身
平底锅入适量食用油
油热之后下鱼段
煎至两面金黄之后加入生姜大蒜辣椒
加适量料酒
加适量细砂糖（我加了四五勺，因为我这个勺子比较小）
加适量郫县豆瓣酱（我加了两勺）
大致像图片中那么多量
加适量热开水，水量和图片中差不多就可以了
加适量酱油
稍稍搅拌一下，大火烧开
盖上锅盖，转中小火，焖煮20分钟
期间可以把鱼翻个面
继续煮
20分钟后加入豆腐
加入青蒜白色部分
盖上锅盖继续煮10分钟
10分钟后加入剩余的青蒜
盖上锅盖继续煮2分钟，即可
成品图