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#硬核菜谱制作人##金龙鱼精英100%烘焙大赛阿狗战队#花式水果面包圈(20/20)
用料
将除黄油和干果外的材料倒入面包桶
放入面包机，和面程序，13分钟
加入黄油，再次和面程序，30分钟
能拉出薄膜
加入干果，揉匀
放入大碗，28-30度，发酵45-60分钟
面团长大至两倍
排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟
按扁
折三折，压紧
对折，捏紧接口
搓成长条
打结
放入抹油的天使蛋糕模中，35度，发酵40-60分钟
面团长大至两倍
表面刷蛋液
放入烤箱，中层，上下火190度，烤约20-25分钟
表面金黄，出炉
立即脱模，晾凉