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#一人一道拿手菜# 韩式泡菜煎饼(2/8)
我这个泡菜本来是半棵腌制的,所以我在做的时候就把叶子撕成了条状,然后切一下,切的时候不用切的太细,我个人的口感习惯是稍微大一丢的块做出来的饼,一口咬到泡菜的感觉,远比切细碎以后的口感要好很多。
切完以后放进料理盆里
小葱洗干净以后,摘下叶子斜着切成丝
加适量的普通面粉,面粉的量根据泡菜而定,粉加的多了煎出来的饼会比较厚,吃起来也比较硬,但是反之如果少的话,摊饼的时候难免也会碎掉 用筷子搅拌均匀,一边搅拌的时候看一下粉量是否合适,看上去面糊能裹住泡菜基本就可以了,要视情况而调整
我觉得加完面粉比较合适,但是觉得比较稠会不容易摊饼,所以就加了少量的水来调和一下,加水的时候要少量来添加
加入适量的油以后等油温升高一些就可以下面糊了,如果用煎锅来做的话,要注意食用油的量不能太少,不然会比较容易糊,当然也要看火候的掌握
用了最高档位,感觉饼身成型了就可以翻面,继续煎个两三分钟就可以出锅装盘啦!
很有食欲哦