肉沫切碎放入盐、油、鲍鱼汁拌匀腌制十分钟，热油锅，放入肉沫炒香，豆腐切小块随之放入，加入两碗开水，盖上锅盖小火煲二十分钟后打开大火收汁，放入调料葱装盘，散上葱花即可。