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#硬核菜谱制作人#卤汁鸡翅(3/9)
1.锅里放入小半煲水，将花椒、八角、香叶、桂皮、草果、蒜、姜、葱、酱油、料酒、老抽、胡椒粉、香醋、鱼露、红糖放入煲里大火煮3分钟，再转中小火盖上盖子慢慢熬1小时
2.1小时后将卤汁的所有配料捞出
3.酱汁熬好后倒入深盘里晾凉
4.鸡翅洗干净沥干水分后放入晾凉的卤汁里再放入冰箱浸泡1晚上
5.第二天煮的时候拿出倒入煲里
6.开大火煮开后立即关火，盖上盖子焖30-40分钟即可
7.这样做法浸的鸡翅最是嫩滑
8.汁可以留着继续卤别的
9.嫩滑味浓