除黄油、芝麻以外的所有材料混合均匀，然后慢慢倒入温水，一边用筷子搅成絮状，然后用手揉成面团，要达到初步扩展阶段。这个时候可以加入黄油。
加入黄油后，继续用力来回搓面团，一直揉到有手套膜，如图就可以了。
揉好的面团再重新揉圆，放入盆里，再隔水发酵50分钟，用手指沾点面粉挫一下面团，如果不回缩一发就结束了。
发好的面团要重新排气，再平均分成4个剂子，盖上保鲜膜饧10分钟。
饧好的面团揉圆，然后在上面刷一层清水，再沾满芝麻，放到烤箱发酵30分钟左右。
然后放入预热好烤箱，上管160度，下管140度烤16分钟左右出炉，汉堡胚就做好了。
鸡胸肉和彩椒分别剁碎，加入淀粉、彩椒、酱油、盐、姜和胡椒粉，用手抓匀。
然后整理成圆饼，用不粘锅煎至两面焦黄即可，接着把鸡蛋也煎熟备用。
把汉堡上下分切成两片，先发一片生菜和一块肉饼，在肉饼上面挤少许番茄酱。（我家孩子不喜欢吃沙拉酱）
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