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爆炒三黄鸡(4/9)
焯水 开锅煮两三分钟 然后冷水洗一下 挤干水分备用
准备葱段 姜片 蒜沫
加入适量油 大火 炒糖色 白糖两茶匙 大料 花椒 转中火
放入鸡转大火 放适量的盐 炒一会 把鸡肉的油逼出来 放料酒 放酱油 炒一会
然后加葱姜 少许醋
加入两大铁勺子水 照片上这个勺子
中小火炖一下
大火收汁 放蒜沫 鸡精 味精 孜然 爆炒一下出锅
开吃吧