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日式糖心蛋#一人一道拿手菜#(2/5)
煮一锅水，水开后放入冰糖、昆布、木鱼花。煮2分钟，关火，等它自然冷却。
在鸡蛋大的那头，用针扎一个孔。
半锅水（可以淹没鸡蛋)煮开。放入鸡蛋，煮6分钟。一秒都不能多!
马上捞出，浸泡在冷水里。等自然冷却。
剥去鸡蛋颗，装入碗里。倒入过滤过的酱油汁，浸制24小时。如图这样，没有完全浸没，12小时后再给它翻个身。