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酿节瓜(0/5)
（1）所有食材洗净，陈皮浸软刮瓤，瘦肉剁成肉碎，节瓜刮皮后，切做约1.5厘米厚的圆圈状并挖出瓜瓤。
（2）将鲮鱼滑、瘦肉碎、陈皮搅拌均匀后，酿入节瓜圈中，摆碟。
（3）瑶柱需先行浸软后隔水蒸10分钟并撕做细丝。
（4）待锅中水沸后，下锅蒸15分钟，将水份倒出，用碗装好，加生粉与盐勾芡。
（5）将芡汁兑入瑶柱汤中，淋在在已蒸好的节瓜圈上，即可。