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真假难辨柠檬玛德琳，减糖配方更清爽#硬核菜谱制作人#(8/16)
食材准备
鸡蛋，柠檬汁，柠檬皮碎，白砂糖混合均匀
加入牛奶混合均匀
低筋面粉和白砂糖混合过筛
加入过筛面粉和泡打粉混合物
混合均匀至无颗粒均匀面糊
黄油融化取澄清液体，与玉米油混合均匀，趁降温至不烫手时倒入面糊中，一边倒一边搅拌
当油脂被完全吸收后，面糊变得顺滑细腻后再继续加入
面糊装入裱花袋，冷藏保存2小时以上，我放了一夜
模具刷一层薄薄的黄油，筛一层面粉，覆盖均匀后倒掉多余的面粉，放入冰箱冷冻十来分钟
面糊挤入模具8-9分满
180度预热好的烤箱，烤15-20分钟
边缘上色微微焦黄即可
取出，脱膜，晾凉即可
成品图，有木有很逼真
成品图