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#美食新势力# 果酱奶牛雪糕(2/14)
首先，来准备并秤量好需要牛奶雪糕需要用到的原材料。
将牛奶雪糕底的所有原材料倒入奶锅中。
用手动打蛋器先大致搅拌均匀。
小火加热牛奶液，边加热边用手动打蛋器搅拌，一直熬煮到牛奶液变得浓稠，挂在刮刀上能划出清晰的纹路。
然后过筛一遍。
得到更加细腻的牛奶液。然后隔冷水将牛奶底冷却到室温。冷却的时候记要得用刮刀多次进行搅拌，表面才不会结奶皮，做好的牛奶底可以先放在冰箱冷藏。
然后，我们来准备果酱雪糕底需要用到的原材料。
牛奶雪糕底先盛出20g左右，剩下的加入果酱。
用刮刀搅拌均匀。
先用小勺在雪糕模具中装入一些原味的雪糕底，做出奶牛的斑点。
接着插好冰棒木棍，然后装后果酱雪糕。最后盖上盖子，放入冰箱冷冻24小时以上。冷冻好的雪糕脱模即可食用。
成品图。
成品图。
成品图。