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莎吉亚推荐减脂食谱-卤牛肉(5/8)
牛腱子清洗干净，分成两半。
锅中放水烧开，把新鲜牛腱子放进去煮3到4分钟过一次水去浮沫，捞出。
把姜片、葱花结、香叶、草果、八角、干辣椒、花椒放入一个碗中，放适量生抽、老抽、料酒、盐、蚝油搅拌均匀。
把牛腱子放入锅中，放调好的香料包。
放水淹过牛腱子肉，盖上锅盖，大火烧开，转小火一直煮至牛肉上色熟了即可。（我水烧开调小火煮了一个小时，感觉软硬刚刚好），捞出，放凉包保鲜袋放冰箱冷藏过夜。
朝天椒切碎。
放适量蚝油、生抽、蒸鱼豉油、辣椒油、香菜搅拌均匀即可。
冷藏好的卤牛肉切片沾调好的酱就可以开吃。