#一人一道拿手菜#麻酱烧饼(电饼铛)(
6
/12)
将面粉中加入酵母粉搅匀,倒入温水,用筷子搅拌至无干粉,表面覆盖保鲜膜入冰箱冷冻发酵一夜
芝麻酱,盐,香油,五香粉倒入碗中搅匀做成麻酱料备用
发酵好的面团表面多撒干粉避免粘手
砧板也要多撒干粉
将面团倒在砧板上,不揉面,整理成条状平均分成8份,表面覆盖保鲜膜静置松弛10分钟
取一份擀成长舌状,淋入适量麻酱料
涂抹均匀
自下而上卷起后两段这向中间,整理圆
表面刷一层清水,蘸一层白芝麻
电饼铛刷油预热,将饼皮芝麻面向下,按压成烧饼状
全程小火,反复翻面,烙至两面金黄熟透即可
外酥里软