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芒果慕斯蛋糕#一人一道拿手菜#(6/19)
吉利丁片用冰水或冰牛奶泡软。
加热至吉利丁片彻底融化，加入酸奶搅拌均匀备用。
芒果去皮切小粒备用。
淡奶油加糖打发至稍稍流动状态，大概6分发。
芒果粒留3分之一，其余的榨汁。
将芒果汁倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
加入已经晾制常温的酸奶吉利丁液再次搅拌均匀，芒果慕斯液就拌好了。
6寸活底模具最下面先铺上一层比模具小一圈的蛋糕片，然后倒上慕斯液至模具将近一半的位置，撒上部分芒果粒。
再铺上一层比模具小一圈的蛋糕片。
倒上剩余慕斯液，撒上剩余芒果粒，注意要留一定空间待会儿倒入果冻层。然后将做好的慕斯蛋糕先放入冰箱冷冻30分钟左右。
将凉水泡软的吉利丁片以及糖放进芒果汁里，加热至吉利丁片完全熔化，凉凉备用。果冻层要在慕斯基本要冻好时再开始做，否则容易凉透凝固。
将做好的果冻液倒入冻好的慕斯液上，基本满模即可，继续冷藏3小时或冷冻30分钟以上。
脱模时用热毛巾或电吹风等加热模具四周，片刻即可脱模。
表面可以再摆一些芒果粒装饰。
插上插牌更显高级哦！
成品1
成品2
成品3
成品4