浓汁红烧吴郭鱼#硬核菜谱制作人#(8/9)
食材如此。柠檬草完全可省。
取一小碗，加入高汤、酱油、鱼露、白砂糖，青柠檬挤汁加进去，搅拌。这里用的酱油要用带一点甜味的。
将面粉、盐、胡椒放在浅口盘子里，搅拌均匀
将鱼双面粘上面粉，甩掉多余的面粉，放入平底锅，中大火，煎一煎。
双面煎至金黄，每一面煎约3分钟左右。
将煎好的鱼放在装菜的盘子里备用。
同一个平底锅，加一点油，先炒香姜蒜和红尖椒，然后加入洋葱，炒软，再加入胡萝卜、柠檬草（可以不用）。
加入罗勒，再倒入酱汁，并加入生粉水勾芡。
将蔬菜和浓汁浇在鱼身上。开吃吧！