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#美食新势力#越南法棍(4/9)
面粉，油，水，盐，酵母放厨师机搅拌成团
取出面团折叠四边整形醒20分钟。再次轻轻排气折叠醒半小时，再折叠醒发半小时至一小时，面团发至两倍大，面团一发结束。
轻轻排气分三等份。
整形放在硅油纸或发酵布上。
发酵时可以盖上一个盖子，防止空气过干
发至两倍大后撒份割口。烤箱加石板预热五十分钟，放面包开蒸汽几秒。220度烤35分钟
生菜洗净
鸡蛋炒熟
切开法棍，加入生菜，黄瓜，扎肉，鸡蛋开吃。