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梨香琥珀肉(2/8)
进行中的样子
五花肉在肥肉那面切花刀，注意不要切断，2/3即可
葱结，姜片，蒜，冰糖，香叶，八角
调好的汁
不粘锅下油烧热，将切好花刀的五花肉双面煎至金黄。
加入所有调料和水，大火烧开，调小火盖盖子半个小时。
炖肉的同时开始收拾梨，把梨去皮切成4等份，去掉核部分，炖肉半小时后倒入梨。
再炖半小时出锅，梨和调料扔掉，肉装盘淋上原汁撒葱花上桌。来碗米饭，开造！香啊！