和面-
温水，酵母，面粉，面包机和面程序。自己揉也可以，揉成光滑面团，醒发一小时。
做肉馅-
关键的一步和秘诀来了。卤汁调味料一袋（某宝好多款），放入出过水的肉皮，蹄髈，五花肉都可以，正好做卤肉。煮开炖酥。
肉糜放耗油，放入大葱末一个鸡蛋，关键的来了：放入适量温热的煮过肉的卤汁，开始搅拌，直至卤汁完全吸收，肉起筋。然后再放入卤汁，再搅拌。重复三次，直到卤汁被肉糜吸收。
做好的葱肉卤汁馅放冷藏，冷藏后馅就变成相对的固体。
撒点白芝麻，然后浇上水至饼的一半。盖上盖子继续煎。
这是按水煎包的做法。
出锅-
面皮鼓起从白色变成熟面皮色，再闷几分钟就可以出锅了。
一定乘热吃，这时候饱含卤汁冻的葱肉馅受热化开了，就会一口爆汁。
饼皮脆香薄，葱肉馅爆汁满口，黄金美味十分钟！
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