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#一人一道拿手菜# 凉拌鸡块(18/19)
1.准备食材。
2.鸡肉洗净，下锅，放姜片，加盐。
3.蒜切成末，加少量盐和清水，制作成蒜水，葱切成小段。
4.鸡肉煮10-15分钟，去除浮沫。
5.煮熟的鸡肉捞出。
6.煮鸡肉的汤保留。
7.准备一个稍大的碗，舀一部分鸡汤。
8.倒入蒜水。
9.加入少量的盐。
10.加鸡精。
11.加一勺白糖。
12.加花椒粉。
13.加生抽和醋。
14.加红油辣子。
15.加适量的芝麻。
16.将料汁搅拌均匀。
17.倒入煮好的鸡块。
18.加入葱段。
19.拌匀即可，可以让鸡肉在汤汁鸡浸泡一会再装盘。