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爱心早餐-南瓜肠卷(4/10)
买了1斤多的小南瓜,一半做肠卷,一半准备做咸黄焗南瓜
去皮,去瓤,用一半即可
切成条状,切成片都可以,冷水上锅开蒸(20分钟)
蒸好入料理机打成浆,没有料理机用擀面杖一点点捣碎也可以,但最终一定要是细腻的糊糊状,晾凉,不烫手即可!
忘拍了一步,就是把面粉倒入容器里+酵母粉+糖(爱吃糖多一点,我不爱吃所以就放了一点点)+盐(一小勺)+调好的南瓜面糊(面糊一点点加,因全程是不放一滴水的,直到搅成絮状)调成絮状后再加一点玉米油,主要是为了蒸好后软一点,面和的一定要软,揉上10分钟,尽可能揉的光滑细腻即可,盖上盖子放一旁醒发!
现在的天气40分钟面就可以发好了,看里面全是蜂窝眼就说明发好了
把面拿出,平均分成小份,每个擀成牛舌装,放入一根小香肠卷起来(擀的不要太薄,否则不好二次醒发)
屉上刷油或放入油纸都可以,把做好的肠卷挨个放入蒸锅,盖上锅盖二次醒发15分钟
等醒发好时,小碗打入一个蛋液,用刷子把蛋液均匀地涂抹在肠卷表面,撒点黑白芝麻,好看又营养,开火蒸20分钟,时间到关火再焖5分钟再开盖!
做好啦,非常好吃呦,软软的,老人小孩都可以吃,关键是没有任何添加剂,配上粥或牛奶,让幸福的感觉涌上心头吧,爱你们!❤