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肉松奶酪面包(5/18)
波兰种材料拌匀室温静置30分钟，表面冒小泡泡，放冰箱冷藏一夜后再使用。
除黄油和馅料之外，所以材料倒入厨师机，先放液体材料，再倒入其他材料，低速揉至无干粉高粉，转高速。
揉至扩展阶段，可以拉出粗膜，加入提前软化好的黄油，低速揉至黄油完全吸收，转高速继续揉面。
揉至可以拉出比较均匀的手套膜。
揉好的面温不到26℃，这个面温蛮合适。
放入保鲜盒，温度25-28℃，湿度75%进行基础发酵。
等待面团发酵的时间把鸡肉肠切丁，喜欢培根的可以加点培根或全部替换。
手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即为发酵完成。
把发好的面团分割成8等份，滚圆盖保鲜盒松弛20分钟。
松弛好的面团光滑面朝下轻轻拍扁。
放上适量玉米粒，肉松和鸡肉肠。
包好，收口捏紧。
放入纸托中，温度36度，湿度75%进行二发。
发好用剪刀从顶部剪十字。
用手轻轻往外翻。
放入适量马苏里拉奶酪。
表面刷上全蛋液。
烤箱温度上下火190℃预热好，全程烘烤20分钟，烘烤到第8分钟盖锡纸，以免上色过重。