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翡翠鲍杏菇#一人一道拿手菜#(4/7)
材料集结如图, 鲍杏菇撕成条,黑木耳待泡发, 青豆需过一下沸水煮八成熟。
青豆入沸水煮2分钟捞出滤水, 待用。
油入锅,入姜片及辣椒爆炒出香, 辣椒干留一个装盘用。 入黑木耳,入鲍杏菇炒。
全程不需加水,鲍杏菇会出水, 盖上锅盖煮透,入蒸鱼豉油和参鲍汁炒匀, 咸淡按自己需要放盐或否, 我吃的清淡没加盐。
倒入青豆翻炒几下拌匀,关火。
盛出装盘。
剩余的一个辣椒干剪碎在表面装饰, 开吃。