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番茄烧豆腐#硬核菜谱制作人#(4/17)
准备食材。
将豆腐切成2cm见方的小丁。
小葱洗净切小段。
番茄洗净去蒂切滚刀块。
把切好的豆腐在加盐的沸水锅中焯一下，去除豆腐的卤味。
焯好的豆腐沥水捞出。
锅中少量油加入葱花爆出香味。
下番茄块煸炒。
将番茄炒出汁水。
加入适量清水煮开。
下入焯过的豆腐。
大火煮10分钟后，豆腐会微微发胖，应该也入味了，加入适量盐和鸡精。
再加一点味极鲜酱油。
大火煮开收汁即可。也可把水淀粉搅匀调入锅中勾芡，快速收汁。
出锅装盘后撒一丢丢葱绿。
成品上桌。
一道色香味俱全的番茄烧豆腐就完成啦。