首先准备好所有食材，马齿苋是我自己种的，如果没有的话也可以换成别的蔬菜。
把马齿苋摘去老根洗干净然后放入开水焯烫2分钟捞出来过冷水然后攥干备用。
取一小把焯烫好的马齿苋放在料理杯里，然后加点清水用料理机打成泥状，我没称重量，就一小把就够了，剩下的马齿苋用麻酱和蒜末凉拌了也特别好吃。
碗中放入200克面粉，然后把打好的马齿苋泥倒进去用筷子搅拌成絮状。
再加入一个打散的鸡蛋，继续搅拌，搅拌至没有干粉颗粒了就再加入适量清水，调成稀一些的面糊，筷子挑起点面糊会滴落下来，那种程度就刚好，面糊不要太稠否则做好的饼太厚也不够那么软。
最后过筛倒在薄饼机配套的大碗中再加点小香葱末拌匀。
哎呀呀最重要的一步给忘了，别忘了给面糊里加一勺油拌匀，放了油的比不放油的口感好更绵软细腻，吃着更香。
预热好以后拿起薄饼机加热盘那面冲下蘸一下面糊，大概一秒钟就行。
然后翻过来放在桌上等着熟就行了，怎么就是熟了呢？观察不太冒气了就是水分挥发的差不多了就行了，四边也有点翘起了，这时就是熟了。
看薄饼熟了就拿起薄饼机一倒扣很容易就掉下来了，下面记得拿个盘子接着哈！
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